Le kouin aman

Aujourd'hui, nous recevons.

Pour l'occasion, je fais un kouin aman. Nous ne sommes pas breton, mais j'avoue que c'est mon pêché mignon!!

Avis aux gourmandes: il est trop bon!! Un peu de patience, beaucoup de beurre, c'est un délice.

Délayer 10g de levure de boulanger dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède.

Faire une fontaine au coeur de 250g de farine, y ajouter 2 pincées de sel, la levure et 10cl d'eau tiède.

Travailler jusqu'à ce que la^pâte soit souple et laisser reposer 3heures à température ambiante.

Donner à la pâte une forme carrée d'un cm d'épaisseur.

Tartiner de 200g de beurre 1/2 sel ramolli, et de 150g de sucre en poudre.

Plier en trois. Aplatir très fin et plier à nouveau en trois. Redonner une forme arondie.

Déposer dans un moule et laisser 30 minutes.

Faire chauffer le four à 210°.

Arroser à 10 minutes de beurre, puis toutes les 5 minutes . 35 minutes de cuisson totale.

Laisser reposer 15 minutes et saupoudrer de sucre.

Régalez-vous!!!