22 juillet 2008
Les recettes sont sur Happycooking Family.
18 juillet 2008
Voilà la réponse! Il s'agissait bien de pétales de fleurs, mais pas seulement!
Coquelicots, myrtilles.
Sa couleur est délicieuse, il ne reste plus qu'à goûter ce rhum arrangé. Sans en abuser!!!
17 juillet 2008
En préparation dans ma cuisine pour mes placards:
Mais qu'est-ce donc?
03 juin 2008
Comme à la pâtisserie!
Sacha a découvert la tarte flan à la kermesse de l'école. Du coup, maman s'y colle un lundi soir.
Une pâte brisée: 190g de beurre en petits morceaux, 1 pincée de sel, 2 cac de sucre, 50 ml de lait, 250g de farine.
Faire chauffer 750ml de lait avec 1 gousse de vanille fendue et 140g de sucre.
Battre 2 oeufs + 1 jaune + 120g de maïzena. Verser cet appareil sur le lait chaud hors du feu. Attention aux grumeaux! Remettre à feu doux sans cesser de remuer au fouet jusqu'à épaissement.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, la piquer à la fourchette. Verser le mélange dessus, lisser.
Mettre au four 180° pendant 45 minutes. Laisser ensuite jusqu'à refroidissement complet.
A savoir: c'est énorme pour un lundi soir!!! Du coup, les voisins ont eu droit à une part chacun!
30 mai 2008
Seule à la maison... une envie de sucrée... des cerises à terminer... Un mini clafouti improvisé.
Entre le gâteau & le far breton, il se mange encore tiède.
Celui-là, je l'ai fait o pif. Il peut être mangé à deux, mais vu que j'étais toute seule... j'ai tout mangé (!!!) soit:
un oeuf battu avec un sachet de sucre vanillé et la même quantité de sucre en poudre, 2 càs de farine, une grosse lichette de lait et biensûr des cerises, puis au four 180° jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'en retire aisément.
24 mai 2008
C'est pas parce qu'on ne fait que de simples chipolatas- merguez au barbecue ce soir, qu'on ne doit pas soigner le reste du repas.
Puisque ce n'était pas prévu, on fouille dans le fridge, les placards... Et on fait une p'tite salade de pâtes simpatoche.
Pour cela, il nous faire un pistou maison (huile d'olive, pignons, parmesan, basilic, ail, sel, poivre...Bizt o mixeur & le tour est joué!); faire cuire des pennes; couper en dés un poivron jaune; faire rotir du bacon; mélanger le tout avec des olives noires et du thon au naturel.
Des cerises accompagnées de petits amarettis toujours maison.
Amaretti
150g de sucre, 200g de poudre d'amandes; 3 blancs d'oeufs montés en neige ferme avec 25g de sucre.
On mélange le tout délicatement & hop au four 9 minutes à 175°. On saupoudre de sucre glace et on se régale!!!
Z'ai plus k'à attendre Florie et on fait la braise!!!
20 mai 2008
Miam!
J'ai testé la recette d'Eryn & c'est un délice. C'est si bon, que c'est déjà ma troisième fournée en quelques jours.
Je me demande comment a-t-elle pu percer le secret de Balhsen? J'imagine qu'elle a dû faire de nombreux essais, mais au final voilà une vraie réussite sans tous les conservateurs "pas bons"!
Pour la recette, je vous renvoie sur son blog très gourmand.
26 avril 2008
La tarte aux souvenirs
Quand aux détours des étales j'aperçûs de la rhubarbe, j'ai tout de suite pensé aux tartes de maman.
Un délice! Je ne sais pas si je préfère la tarte à la rhubarbe ou celle aux myrtilles? Les deux... impossible de choisir. De toutes façons, les myrtilles c'est au mois d'Aout dans nos bois.
Une pâte sucrée faite maison
200g de farine, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 100g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, du sucre o pif 75g
Eplucher la rhubarbe en retirant les fils les plus gros; la couper en tronçons d'un cm; couvrir d'un peu de sucre et laisser en attente une heure environ.
Préparée un appareil vanillé
1 oeuf, du sucre o pif, une demie gousse de vanille fendue, 2O cl de crême fraîche. Fouetter puis retirer la gousse de vanille.
Dans un plat à tarte beurré et fariné, mettre la pâte puis mettre une cuillérée de farine et la répandre. Répartir la rhubarbe et finir en couvrant avec l'appareil.
Mettre au four à 175°C pendant 30 minutes
21 mars 2008
navette financière à la pistache
Rapide... Ultra fastoche... La classe avec le café. Y a pas mieux!
Le plus difficile pour moi, a été de trouver des pistaches décortiquées non salées. Pour faire de la pâtisserie, c'est quand même mieux!
Popote
Après avoir hâché 70g de pistaches, mélanger cette poudre à 80g de sucre glace, 35g de farine, 70g d'amandes en poudre. Ajouter 70g de beurre fondu et deux oeufs entiers.
Verser dans des moules silicone à financiers ou comme moi à navettes (ça change!) sur 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
Cuisson
Après avoir préchauffé votre four à 150°, enfourner vos plaques pendant 12 à 15 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
16 mars 2008
Madeleine façon Rachel
Madeleine
Une nouvelle fois, j'ai relevé le défi de la madeleine, mais avec la recette de ma copine Rachel. Je suis relativement satisfaite puisque j'obtiens un début de bosse!!!
En plus, elles sont moelleuses, savoureuses. Bon d'accord, j'ai coincé devant mon four pendant toute la cuisson. Heureusement, ça ne dure que 10 minutes.
Mélanger 2 oeufs en tiers avec 150g de sucre. Faire blanchir en fouettant énergiquement.
Ajouter 150g de farine, un demi sachet de levure chimique, et 125g de beurre. Finir en ajoutant le zeste d'un citron.
Remplir sans excès les moules à madeleines. Cuire 10 minutes à 210°. Démouler cès la sortie du four.
J'ai juste baissé un peu le four à 195°.
Petit nappage au chocolat noir ne gâche rien!!!
